{"title":"Domaine de Piéblanc","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003eDrei Terroirs: Beaumes-de-Venise, Ventoux und Gigondas. Ein Triptychon, das einen Stil in drei Facetten entfaltet – Frische, Schlichtheit und die Freude daran, die Traube zu dem Wein zu begleiten, der aus ihr werden soll. Nur begleiten. Vom Verständnis der Böden bis zur Abfüllung. Und ein neuer Keller in Gigondas, verloren mitten in den Reben: die « Péniche ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDEN AUSDRUCK EINES ORTES ENTSTEHEN LASSEN: DEM WEG DER TRAUBE TREU BLEIBEN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiéblanc verfolgt eine einfache Vision, deren Umsetzung jedoch viel Aufmerksamkeit verlangt: « Die Traube ihrem eigenen Weg folgen lassen ». Das heisst: die Gesundheit ihres Ökosystems im Weinberg sichern, im genau richtigen Moment lesen, das Lesegut bei der Ankunft im Keller nicht misshandeln und es während Gärung und Ausbau möglichst wenig stören. Deshalb wird ein Teil der Böden mit Pferd und Pflug bearbeitet, von Hand gelesen und das Lesegut so schonend wie möglich behandelt. Anschliessend wird es von Hand verlesen, so behutsam wie möglich durch Schwerkraft in den Tank gegeben und mit Feingefühl vinifiziert – ausschliesslich durch sanfte « Remontagen ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller fiel die Entscheidung, die wichtigsten Cuvées ausschliesslich in Edelstahl- oder Betontanks zu vergären und auszubauen. Die Einzellagen-Weine hingegen reifen in Barriques oder in Amphoren. Nicht, um dem Wein neue Aromen zu verleihen oder ihn zu verändern, sondern um dem Ausdruck der ausgewählten Weine ein zusätzliches Mass an Eleganz und Tiefe zu geben. Diese Entscheidungen bilden das Grundgerüst des Weinguts und lassen den Ausdruck der Terroirs hervortreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDEFINIERT VON KUNDEN, KÜNSTLERN UND WEINLIEBHABERN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ausserordentlich schwierig, die Arbeit und die Einzigartigkeit eines Winzers oder seiner Weine zu beschreiben. Die Gefahr ist gross, in gefällige Floskeln zu verfallen – ganz nach den Erwartungen der vielen Weinfreunde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb fiel 2023 die radikale Entscheidung, eine grosse Zahl von Menschen Piéblanc und seine Weine definieren zu lassen. Die Kunden natürlich – denn wenn sie Piéblanc wählen, dann weil sie beim Verkosten etwas Besonderes empfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist ein echtes Loslassen. Festgehalten wird auch, was flüchtige Passanten empfinden – mit ebenso viel Aufmerksamkeit und Respekt, wie man sie einem grossen Sommelier entgegenbringt. So entsteht hoffentlich bald ein vollkommen authentisches Bild davon, was Piéblanc ist. Auf dieselbe Weise werden die Vertriebspartner danach ausgewählt, dass sie Piéblanc mit Freude und Leidenschaft begleiten und das sagen, was sie empfinden – und nicht das, was wir alle zu hören hoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"coccinelle-rose","title":"Coccinelle, Rosé","description":"\u003cp\u003eDomaine de Piéblanc\u003cbr\u003eCoccinelle, Rosé 2025\u003cbr\u003eAOC Ventoux, 75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cimg height=\"47\" width=\"98\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/BIO_160x160.jpg?v=1618904739\" alt=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrauben: 80% Cinsault, 20% Grenache\u003cbr\u003eBoden: Kalkstein sowie sandig-lehmig. Eine Struktur, die sowohl Drainage als auch den Erhalt der Frische ermöglicht.\u003cbr\u003eAtmosphäre: Ein Zusammenspiel von Gehölzen und aromatischen Pflanzen, ein Wechsel von Schatten und Licht, ein frisches Mikroklima.\u003cbr\u003eVinifikation: Direktpressung, gefolgt von einer Vorklärung (Débourbage) nach 24 Stunden. 6 Monate im Edelstahltank.\u003cbr\u003eTrinken: 10° bis 12°C\u003cbr\u003eAlc. 13,2% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Rosé entsteht aus einer Assemblage von 80 % Cinsault und 20 % Grenache. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, bevor sie gepresst werden. Der Ausbau im Edelstahltank dauert 6 Monate. Eine blassrosa Farbe mit ausdrucksvollem Bukett von Erdbeeren, Weinbergpfirsich und Johannisbeergelee. Schöne Balance am Gaumen mit Frische und einem salzigen Finale. Terrassenlagen (Restanques) auf 300 m Höhe. Er zeigt einen ganz anderen Charakter als die Rosés der Côtes de Provence. Wenig bekannt, ist er dennoch eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in unserer Rosé-Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"bouiboui.vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57163895570810,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/Cocinelle_Rose_Quadrat.png?v=1786697650"},{"product_id":"petite-abeille-blanc","title":"Petite Abeille, Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine de Piéblanc\u003cbr\u003ePetite Abeille, Blanc 2025\u003cbr\u003eIGP Vaucluse, 75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cimg height=\"47\" width=\"98\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/BIO_160x160.jpg?v=1618904739\" alt=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrauben: Grenache Blanc, Roussanne, Viognier \u003cbr\u003eBoden: Kalkstein sowie sandig-lehmige Böden. Eine Struktur, die für Drainage sorgt, und eine Tiefe, die die Frische bewahrt.\u003cbr\u003eAtmosphäre: Ein Zusammenspiel von Gehölzen und aromatischen Pflanzen, ein Wechsel von Schatten und Licht, ein frisches Mikroklima.\u003cbr\u003eVinifikation: Direktpressung, gefolgt von einer Vorklärung (Débourbage) nach 24 Stunden. \u003cbr\u003eTrinken: 10° bis 12°C\u003cbr\u003eAlc. 13,4% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchnäppchen? Oder sagten Sie Perle?? Wir haben es hier tatsächlich mit einem sehr schönen Exemplar Weisswein zu tun! Unfiltriert – wundern Sie sich also nicht über einen leichten Bodensatz. Grenache Blanc, Roussanne sowie etwas Viognier, daraus entsteht diese Cuvée, die sechs Monate in Clayver-Keramiktanks und in vier Jahre alten Eichenfässern mit 450 Litern Fassungsvermögen ausgebaut wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, bevor sie gepresst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin fruchtbetonter Wein, der alle Qualitäten der Rebsorten dieser originellen Assemblage schön zur Geltung bringt. Ein einladendes Bukett mit Honigaromen, am Gaumen eine Lebendigkeit mit Brioche-Noten und einer Spur Bitterkeit, die sich mit der Frucht ausbalanciert. Das Finale dieser «kleinen Biene» ist von Vanille geprägt. Der leicht holzige Touch überrascht zunächst, doch man gewinnt ihm rasch Geschmack ab – und leert Flasche, ohne es kommen gesehen zu haben!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin grossartiger Weisswein – was ihn zu einem Filetstück unserer Auswahl macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"bouiboui.vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57163958583674,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/PetiteAbeille_Blanc_Quadrat.png?v=1786700523"},{"product_id":"bourdon-rouge","title":"Bourdon, Rouge","description":"\u003cp\u003eDomaine de Piéblanc\u003cbr\u003eBourdon, Rouge, 2024\u003cbr\u003eAOC Côtes du Rhône, 75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cimg height=\"47\" width=\"98\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/BIO_160x160.jpg?v=1618904739\" alt=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrauben: 100% Syrah\u003cbr\u003eBoden: Zusammenhängende, von Zypressen gesäumte Parzelle in Violès (3 km von Gigondas). Terrassen (Grundwasserleiter) aus tiefen Schichten von Rollkieseln, Sanden und Kiesen aus den Tälern der Ouvèze und der Aygues.\u003cbr\u003eAtmosphäre: Ein reiner, verrückter Wind und eine unverschämte Sonne.\u003cbr\u003eVinifikation: Befüllung der Tanks durch Schwerkraft. Kalte Vorgärungsmazeration über 48 Stunden. Maischestandzeit von etwa 15 Tagen mit täglichen sanften Überschwallungen (Remontage). 6 Monate im Edelstahltank.\u003cbr\u003eTrinken: Im Sommer direkt aus dem Kühlschrank. Ansonsten 14° bis 16°C\u003cbr\u003eAlc. 13,7% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Winzer Matthieu Ponson hat seine jungen Syrah-Reben in Gigondas genutzt, um diese schöne Cuvée «LE BOURDON » zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ziel war, einen fruchtigen und knackigen Rotwein zu schaffen, der jung zu geniessen ist. Und das ist voll und ganz erreicht: Schon beim ersten Glas entdeckt man einen frischen, angenehmen Wein – vielleicht ein Sommerwein, der sehr schnell nach einem zweiten Glas verlangt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ausdrucksvolles Bukett von Veilchen und Gewürzen, und am Gaumen findet man alles, was man an den schönen Syrahs liebt: Harmonie, Balance und genau das richtige Mass an Charakter. Es ist ein eher leichter Rotwein, und Matthieu empfiehlt, ihn etwas kühler zu geniessen als seine anderen Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser neue Rotwein des Weinguts Piéblanc trinkt sich wie von selbst und wird Syrah-Liebhaber begeistern. Eine schöne Überraschung, ganz auf dem Niveau dessen, was das Weingut Piéblanc erzeugt und nie enttäuscht: immer ein erstklassiges Preis-Leistungs-Verhältnis!\u003c\/p\u003e","brand":"bouiboui.vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57163990172026,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2096\/3167\/files\/Bourdone_Rouge_Quadrat.png?v=1786701338"}],"url":"https:\/\/bouiboui.vin\/collections\/domaine-de-pieblanc.oembed","provider":"Bouiboui.vin","version":"1.0","type":"link"}