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Bulles de blanc

Bulles de blanc

Bulles de blanc

SFr. 20.90

Château de Saint Martin
Bulles de blanc
Côtes de Provence - Cru Classé, AOP, 75cl

HVE Environnement Haut Valeur

Eine lange Reifezeit auf der Hefe verleiht diesem Blanc de Blanc seine Persönlichkeit. Goldgelbes Kleid mit hellen und sehr feinen Blasen. In der Nase weisse Blüten, Äpfel, Honig, Brioche und Haselnüsse. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, lang und angenehm im Abgang.

Eine frühe Ernte und die «Nachtlese» dient zur Erhaltung von Säure und Aromen. Nach der Gärung bei niedriger Temperatur ruht der Wein für 3 Monate vor dem «Ziehen». Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Méthode champenoise. 24 Monate Lagerung vor dem Verkauf um eine bessere Qualität zu gewährleisten.


Trauben: Rolle, Uni blanc, Clairette
Trinken: 10° bis 12° C