Die Geschichte der Domaine Sainte-Marie geht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Ländereien der Domaine gehörten damals zum Monastère de la Verne, das etwas höher im Massif des Maures lag. Im Jahr 1884 wird die Region von einer schrecklichen Cholera-Epidemie heimgesucht, die wie durch ein Wunder vor der jetzigen Domaine endet. Die Bewohner des Dorfes beschlossen, zum Dank eine Marienstatue zu errichten.

Noch heute, umgeben von Weinbergen, Olivenbäumen und Eichen, hinterlässt die Statue der Jungfrau Maria fast liebevoll ihr Wohlwollen auf dem Anwesen und seinen Gebäuden. Diese grüne Lunge bietet im Sommer einen Hauch von Frische und Platz für eine grosse Artenvielfalt. Mehrere Generationen von Winzern sind aufeinander gefolgt, um dieses Terroir hervorzuheben und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen.

Alle Weine der Domaine sind biodynamisch und biologisch zertifiziert. Das Anwesen ist daher mit der höchsten Stufe, dem hohen ökologischen Wert 3, zertifiziert.