Domaine La Tourraque
Am südwestlichen Zipfel der Halbinsel von Saint-Tropez gelegen, sorgt die unmittelbare Nähe zum Meer für ein windiges und gemässigtes Klima. Ursprünglich ein autark lebender Bauernhof – man jagte, fischte und produzierte Obst, Gemüse, Getreide, Olivenöl und natürlich Wein. Seit 1805 bewirtschaftet und schützt dieselbe Familie dieses Tal, ein einzigartiges Biotop mit reicher Fauna. Der seit 1995 unter Naturschutz stehende Naturraum gehört seit kurzem zum Nationalpark Port-Cros.
Dieses Erbe verpflichtet zur Erhaltung eines einzigartigen Ökosystems. In Partnerschaft mit einem Imker fördern Bienen die Bestäubung der lokalen Baumarten. Schafe, die im Winter zur Weide kommen, pflegen und düngen Felder und Wälder. Solche Massnahmen stärken die Biodiversität, schützen die Tierwelt vor Feuer und fördern die Vielfalt der Macchia – die ihrerseits die Reben vor Schädlingen schützt.
30 Hektar Reben, darunter seltenere Rebsorten wie Tibouren oder Muscat, werden auf dem Weingut kultiviert. Die einzigartige Vielfalt der Böden (Granit, Schiefer, Ton …), unterstützt durch spontane Begrünung und bewusst geringe Erträge, ermöglicht eine breite Palette an Aromen. Damit das Terroir bestmöglich zum Ausdruck kommt, wird weder bewässert noch die Landschaft durch Terrassierungen verändert.
Es wird darauf geachtet, das Wissen der vorherigen Generationen, aber auch die neuesten Weinbereitungstechniken zu nutzen. Aus den Granit- und Tonböden entstehen elegante Roséweine mit Aromen von hellen Früchten und Zitrus. Die Weissweine sind komplex und lang am Gaumen; hier zeigt sich das Terroir in floralen Noten und Anklängen von Weinbergpfirsich. Bei den Rotweinen sorgt die Kohlensäuremaischung für leichte, fruchtige Weine, während die traditionelle Gärung tiefgründigere, komplexere Rotweine hervorbringt – einige davon im Eichenfass ausgebaut.
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