Cuvée Réserve, Rosé

Château Angueiroun
Cuvée Réserve, Rosé 2025
Côtes de Provence AOP, 75cl
Alc. 13.5% vol.

Trauben: 60 % Grenache, 20 % Cinsault, 20 % Rolle (Vermentino)
Boden: Hanglagen mit Ausrichtung nach Osten zur aufgehenden Sonne, hin zur Bucht von Bormes-les-Mimosas und Le Lavandou, in Meeresnähe, auf schieferhaltigen Böden, reich an Glimmer, Quarz sowie lehmig-sandigen Anteilen
Vinifikation: Entrappung, kurze Maischestandzeit. Pneumatische Pressung, Auswahl der ersten Vorlaufmoste. Klärung der Moste bei 15 °C über 24 Stunden. Entschleimung (Débourbage). Gärung bei 18 °C.
Trinken: 10 bis 12°C
Alc. 12.5% vol.

Zartes Rosa. Die komplexe Nase ist geprägt von reifen, weissfleischigen Früchten und Melone. Im Gaumen hat er einen frischen köstlichen Abgang. Der Geschmack balanciert zwischen Noten von weissem Pfirsich und gelben Blüten. Am Scheideweg zwischen geselligem Trinkwein und Gastronomiewein: Sein frisches und geschmackvolles Finale ist Ergebnis des zum Meer hin ausgerichteten Weinbergs, der ihm seine salzige Note verleiht.

Dieser typisch provenzalische Herzens-Rosé macht sich wunderbar rund um Fische aus dem Mittelmeer. Er harmoniert perfekt mit provenzalischem gefülltem Gemüse (petits farcis), Lammspiessen, aber auch mit Sushi und Sashimi. Lassen Sie sich beim Dessert überraschen – mit einer Erdbeertorte (Fraisier) oder einem Früchtegratin mit Sabayon.