Apogée, Rosé

Domaine de la Sanglière
Apogée, Rosé 2024
Côtes de Provence  La Londe AOP, 75cl

Trauben: Grenache, Cinsault
Boden: Schiefer und Ton, ohne Kalk – verleiht Mineralität und Frische.
Vinifikation:, Lesung von Hand während der Nachtstunden an den besten exponierten Lagen des Terroirs. Leichte Mazeration und Klärung mit anschliessendem Ausbau auf der Feinhefe in temperaturgesteuerten Edelstaltanks.
Trinken: 8 bis 10°C
Alc. 13% vol.

Ein terroirgeprägter, strukturierter und geschmackvoller Rosé. Apogée Rosé drückt die Reinheit des Schiefers von La Londe durch seine blasse Farbe, eine offene Nase mit gelben Früchten und Johannisbeere sowie einen ausgewogenen Gaumen aus, der salzige Frische mit Pfirsichnoten verbindet. Elegant und strukturiert, begleitet dieser Rosé edle Fische, asiatische Küche und weiche Käsesorten auf vollendete Weise.

Aussergewöhnlich und sehr rar. Glücklich wer sich einen ergattert! Muss leider bis zur nächsten Ernte gut eingeteilt werden...