Cuvée Préstige Rosé

Château Angueiroun, 
Cuvée Préstige Rosé, La Londe 2025
Côtes de Provence La Londe AOP, 75cl

Trauben: 80 % Grenache, 10 % Cinsault und 10 % Rolle (Vermentino)
Boden: Hanglagen mit Ausrichtung nach Osten zur aufgehenden Sonne, hin zur Bucht von Bormes-les-Mimosas und Le Lavandou, in Meeresnähe, auf schieferhaltigen Böden, reich an Glimmer, Quarz sowie lehmig-sandigen Anteilen.
Vinifikation: Entrappung, kurze Maischestandzeit. Pneumatische Pressung, Auswahl der ersten Vorlaufmoste. Klärung der Moste bei 15 °C über 24 Stunden. Entschleimung (Débourbage). Gärung bei 18 °C.
Trinken: 10 bis 12°C
Alc. 13.5% vol.

In einem zart gepuderten Rosa mit pfirsichhäutigen Reflexen öffnet sich der Wein zunächst auf einer floralen Struktur; mit der Belüftung kippt das Ganze dann hin zur Süsse einer Passionsfrucht und zur Fülle des Weinbergpfirsichs. Der Auftakt am Gaumen ist ausgesprochen salzig, dem Terroir eigen. Der Wein umhüllt den Gaumen mit einer seltenen Fülle und einem sehr exotischen roten Faden. Das Finale zieht den Wein in die Länge, auf sehr durststillenden Noten von Blutorange.

Die Eleganz und Finesse dieses Weines harmonieren wunderbar mit einer Bouillabaisse, einer Kalbstajine mit Oliven, gegrilltem Fisch an Mittelmeerkräutern, einem Salat mit Tapenade oder provenzalischem gefülltem Gemüse (petits farcis). Genussmoment: Tarte tropézienne, Macarons, Erdbeersuppe, Melone.