Apogée, Blanc

Domaine de la Sanglière
Apogée, Blanc 2022
Côtes de Provence  La Londe AOP, 75cl

Trauben: 100% Rolle (Vermentino)
Boden: Altes Gelände am Ufer des Meers, bestehend aus Schiefer und Ton, ohne Kalk, was die für das Terroir von La Londe charakteristische Spannung und Frische verleiht.
Vinifikation:, Strenge Parzellenselektion. Lange Mazeration von 48 Stunden, Gärung zu 90 % in Halbstückfässern aus Akazie (Demi-Muids) und zu 10 % in Amphoren aus Terrakotta, mit Temperaturkontrolle und Ausbau auf der Feinhefe.
Trinken: 8 bis 10°C
Alc. 13% vol.

Elegante und tiefgründige Nase, geprägt von floralen Noten und Früchten mit weissem Fruchtfleisch (weisser Pfirsich, Weinbergpfirsich, Litschi). Am Gaumen ist der Wein schmeichelnd und umhüllend, getragen von einer stimmigen Spannung zwischen Frische und Salzigkeit.

Elegant und komplex, bringt der Apogée Blanc die ganze Vornehmheit der Rebsorte Rolle auf den Schieferböden von La Londe zum Ausdruck. Er vereint Kraft und Finesse in einem perfekten Gleichgewicht und bietet einen vollen, frischen und salzigen Gaumen. Dieser gastronomische Wein, Sinnbild des Könnens der Domaine de la Sanglière, begleitet mit Raffinesse helles Fleisch, Meeresfrüchte und gereiften Kä

Aussergewöhnlich und sehr rar. Glücklich wer sich einen ergattert! Muss leider bis zur nächsten Ernte gut eingeteilt werden...


Boden: Mischung aus rotbraunem Ton und Silberschiefer
Trinken: 10° bis 12° C