Cuvée Réserve Blanc

Château Angueiroun
Cuvée Réserve, Blanc 2025
Côtes de Provence AOP, 75cl

Trauben: 100% Rolle
Boden: Hanglagen mit Ausrichtung nach Osten zur aufgehenden Sonne, hin zur Bucht von Bormes-les-Mimosas und Le Lavandou, in Meeresnähe, auf schieferhaltigen Böden, reich an Glimmer, Quarz sowie lehmig-sandigen Anteilen.
Vinifikation: Entrappung, kurze Maischestandzeit. Pneumatische Pressung, Auswahl der ersten Vorlaufmoste. Klärung der Moste bei 15 °C über 24 Stunden. Entschleimung (Débourbage). Gärung bei 18 °C.
Trinken: 10 bis 12°C
Alc. 12.5% vol.

Leuchtend gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er Noten von Zitrusfrüchten und saftigen Weinbergpfirsichen. Im Gaumen ist er vollmundig und komplex und trägt Noten von Zitronen und Meringue. Jung zu trinken.

Diese Cuvée ist ideal zu Aïoli, einer provenzalischen Fischsuppe, einem Meeres-Tatar, Zucchiniblüten-Beignets, einem Salat aus in Olivenöl confierten Tomaten sowie Toasts mit frischem Ziegenkäse. Für einen genussvollen Moment: Zitronen-Baiser-Tarte.