L'apogée, Rosé

Domaine de Lauzières
L'apogée, Rosé 2025
AOP Les Baux de Provence, 75cl

Trauben: 100% petit Verdot
Boden: bräunlicher ton- und kalkhaltiger Boden und Silberschiefer.
Vinifikation: Manuelle Lese bei Nacht. Nach dem Entrappen und Maischen werden die Trauben durch ihr Eigengewicht gepresst. Dieser Tropfsaft (Jus de goutte) wird ausschliesslich durch Kälte geklärt (Kaltvorklärung). Gärung mit einheimischen Hefen. Ausbau vier Monate in eiförmigen Tanks (Ovoiden).
Trinken: 10 bis 12°C
Alc. 13% vol.

Ein Rosaton wie Pomelo mit lebhaften Nuancen. Eine feine, mineralische Nase mit Noten von Johannisbeere und weissen Blüten. Nach einem klaren Auftakt am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Lebendigkeit, seine Finesse und seinen anhaltenden mineralischen Nachhall.