Weltweit einzigartig: die Reifung von Whisky in «Vin cuit-Fässern» aus der Provence!

Das Château de Saint Martin ist eines der wenigen Weingüter in der Provence, die den berühmten "Vin cuit" noch nach alter Tradition herstellt. Er wird in einem grossen Kupferkessel über offenem Feuer «gebraut» und gärt einige Jahre lang in Fässern aus französischer Eiche.

Diese gebrauchten Fässer werden anschliessend vorsichtig mit einer Auswahl an 8 Jahre alten Whiskys (76 Vol.%) aus den besten schottischen Destillerien gefüllt. Nach drei bis sechs Monaten Reifezeit, die den Whiskys die gewünschte Weichheit, Samtigkeit, Fülle und Fruchtigkeit (Quitte) verliehen hat, reduziert der «maître éleveur» den Alkoholgehalt endgültig auf 43 Vol.%.

Die Flasche, geschmückt mit einem rollenden Wildschwein (Singlar auf Provenzalisch) ist in der Schweiz exklusiv bei Bouiboui.vin erhältlich.

70cl, 43% vol.
Liquoristerie de Provence