Les Terrasses, Blanc

Domaine La Courtade
Les Terrasses, Blanc 2025
AOP Côtes de Provence, 75cl

Trauben: Rolle, Semillon
Boden: brüchiger Schiefer und wasserspeichernde Tonböden, sandig-schieferhaltige Böden
Vinifikation: Von Hand selektiv abgebeerte Trauben, eine schonende, selektive Pressung. Die Moste werden bei niedriger Temperatur geklärt (Débourbage), die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle. Das Unterbinden des malolaktischen Gärung (biologischer Säureabbau) sichert einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs von Porquerolles. Ein Ausbau auf der Feinhefe (sur lie) über 4 bis 5 Monate erfolgt im Tank.
Trinken: 8 bis 12°C
Alc. 12% vol.

Rolle und Sémillon, die wegen ihrer geschmacklichen Sensibilität nacheinander geerntet werden, verbinden sich auf subtile Weise zu einem grosszügigen, delikaten Wein von schöner Intensität und natürlicher Frische. 

Eine leuchtende Farbe, eine lebendige Nase von frischen Früchten (gelber Pfirsich, Ananas …), Zitrusnoten und weissen Blüten (Rucola), harmonisch und zart, die am Gaumen einen Wein von schöner Mineralität und Frische offenbart. Das salzige, leicht bittere Finale ist die Signatur dieses einzigartigen Terroirs.