Pet'Nat' Rosé-Au Petit Jour

Château Carpe Diem
Pet'Nat' Rosé - Au Petit Jour 2025
Côtes de Provence AOP, 75cl

Trauben: 80% Merlot, 20% Syrah, über 20 Jahre alt.
Boden: Tonig-kalkhaltiger, dolomitischer Boden.
Vinifikation: Nachtlese. Pneumatische Pressung. Biologische Vinifikation, ausschliesslich auf Basis der im Traubenmost natürlich vorhandenen Zucker. (Zweite) Gärung allein durch die traubeneigenen Zucker  – ohne Zusatz von Zucker oder Most von aussen. Das ist typisch für einen Pét'Nat', bei dem die Gärung direkt in der Flasche abgeschlossen wird.
Trinken: 10 bis 12°C
Alc. 13% vol.

Pet'Nat' (Pétillant Naturel), ohne Dosage – Zero Dosage, 0 g/l Restzucker. Die „Au Petit Jour"- Linie ist als Naturwein zertifiziert: Verwendung indigener Hefen, Vinifikation ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzten Schwefel. 

Sehr schöne Perlage, die Bläschen sind fein, blassrosa Farbe mit hellen Litschi-Nuancen. In der Nase frisch und ausdrucksstark, dieser Wein enthüllt Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Johannisbeere, gefolgt von Noten von gelber Grapefruit und Kumquat. Am Gaumen zeigt er Frische im Auftakt, mit schönen Zitrusnoten, insbesondere Blutorange. Dieser Wein zeichnet sich auch durch eine schöne aromatische Dauer im Abgang aus, die durch zarte florale Noten wie Veilchen und weisse Blüten hervorgehoben wird.

Ein wahrer Sommer Apéritif!