Cuvée Préstige Rouge (Barrique)

Château Angueiroun,
Cuvée Préstige Rouge (Barrique), 2023
Côtes de Provence AOP, 75cl

Trauben: 60 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Carignan.
Boden: Hanglagen mit Ausrichtung nach Osten zur aufgehenden Sonne, hin zur Bucht von Bormes-les-Mimosas und Le Lavandou, in Meeresnähe, auf schieferhaltigen Böden, reich an Glimmer, Quarz sowie lehmig-sandigen Anteilen.
Vinifikation:. Entrappung, dreiwöchige Maischegärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Zweimal tägliches Überpumpen (Remontage) sowie zwei Abzüge (Délestage) im Verlauf der Maischestandzeit. Ausbau in Barriques aus französischer Eiche (Allier) mit 400 l Fassungsvermögen über 12 Monate, davon 15 % neue Fässer.
Trinken: 18°C
Alc. 14% vol.

Purpurrote Farbe mit schöner Tiefe. In der Nase Noten von Vanille und Röstaromen. Im Gaumen kompakt und fleischig mit einem Schuss Tannin, welches eine interessantes Lagerungspotenzial andeutet.

Dieser Wein mit Seele veredelt durch seine Komplexität und Fülle eine Auswahl feiner Charcuterie, ein provenzalisches Schmorgericht, ein gegrilltes, gereiftes Entrecôte oder einen Rehrücken mit in Cognac flambierten Morcheln, natürlich auch einen charaktervollen Käse wie Époisses, Munster oder Mont d'Or. Für einen genussvollen Moment: mit einem Stück dunkler Schokolade zu verkosten.