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Gâteau de tomates au yaourt

Gepostet von André Perrenoud am


Den Joghurt in einem Teller mit einem Spritzer Cassis-Essig parfümieren. Die gehäuteten, mehrfarbigen Tomatenviertel darüber legen. Eine Spirale Olivenöl und ein «Schneeschauer» Fleur de Sel… !!!
Für die blumige Note, Rosenblätter und Kräuter (frische Minze) nach Wahl…
Dazu natürlich ein Rosé der Provence...


Bonne table !

Un grand merci à l'immense chef @alain_passard , pour votre patience et vos inspirations…

#rezept

 

 

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